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作家 |  餐饮雇主内参   内参君

粽子里吃到"带血创可贴"

打工东说念主破防了

距离端午节不到一周了，粽子市场正缓缓插足销售岑岭。

仅仅未尝念念，销售旺季到来之际，一个疑似"带血的粽子"，给端午市场蒙上了一层暗影。

事情发生在五月初，一位 IP 显露为江苏的网友，在酬酢平台上发布视频称，在给孩子喂食蜜枣粽时，果然在里面发现了一个创可贴，创可贴上头还疑似带着血。

更艰辛的是，这款问题粽子来自驰名闲逸零食连锁品牌——来伊份，其背后的分娩商则是中国最大的粽子企业——五芳斋。

事件飞快在酬酢平台上发酵传播，公众质疑的声息不时攀升。

面对汹涌舆情，来伊份（603777.SH）在 5 月 12 日凌晨发布情况证实，已第一时刻与铺张者确立干系，并甘心：若铺张者因食用含异物的蜜枣粽而出现体魄不适，公司将承担由此产生的悉数查验和调理用度。

此外，来伊份还对涉事批次（2025 年 4 月 2 日分娩）的蜜枣粽进行了全面下架处理，并教唆铺张者不错选择就近门店革新货，并能赢得考虑金额的寥落赔偿。

与此同期，手脚供应方的五芳斋（603237.SH）也通过官网发布声明。声明中称，公司已关注到互助品牌蜜枣粽家具激勉的蚁合舆情，第一时刻确立专项责任小组，与来伊份协同伸开全面看望，同期主动配合有关监管部门开展现场查验。

在进一步的证实中，五芳斋还从经过不休角度进行了闪耀诠释。按照里面章程，手部受伤职工不得参与裹粽等食物径直往还步履。其他非径直往还食物的车间职工，如需使用创可贴，会由专东说念主披发和回收含金属材质的专用蓝色创可贴，同期条目佩带专用一次性手套方可功课。

尽管两家公司飞快作念出反应并启动看望机制，但公众的疑虑并未透顶湮灭。

5 月 13 日中午，来伊份再次发布声明，进一步修起社会温暖。声明指出，涉事家具照旧封存，和铺张者竣事妥协，市场监督不休部门莫得查验到有关批次有任何不对格家具。

看望仍在陆续，不管恶果怎样，这次事件已为通盘粽子行业敲响了"品控"的警钟。

本就卖不动的粽子

熟习再上强度

近几年来，粽子这一传统品类的市场行情可谓是"一年不如一年"。

贸易的低迷，不再仅仅某一品牌的偶发窘境，而是通盘行业靠近的宽广性难题。

以行业龙头五芳斋为例，2024 年，营收为 22.51 亿元，同比减少 14.57%；净利润为 1.42 亿元，同比减少 14.24%。其中，粽子手脚其中枢家具，进展尤为疲软：粽子系列家具营收为 15.79 亿元，同比下滑 18.64%，销量减少了 1.14 万吨，是其悉数家具中下滑最为严重的。

追忆夙昔三年，五芳斋的功绩早已失去高增长的势头。2022 至 2024 年间，除 2023 年稍有缓冲，其他两年营收与净利润的下滑幅度齐提升 14%。

诚然五芳斋在 2025 年第一季度功绩略显回暖，但刚插足最关键的第二季度，就迎来了一场猝不足防的食物安全风云，给五芳斋本就脆弱的年度复苏诡计蒙上了更多不笃定性。

施行上，并非独一五芳斋在苦撑。通盘粽子赛说念似乎都堕入了一样的低迷景象。

笔据煌上煌年报，真真老老母公司嘉兴市真真老老食物有限公司 2024 年净利润亏本 2900 万元，亏本额度较 2023 年的 810 万元进一步加深；2024 年，占三全食物总营收半壁山河的汤圆、水饺、粽子家具收入为 34.74 亿元，同比减少 5.84%。

如若说品牌商和渠说念商的痛点是财务报表上的压力，那么最直面"卖不动"现实的，以内参君不雅察来看，或许如故旅店东说念主的怨气最深。

连年来，粽子、月饼等这种看似无关紧要的应节家具，早已深嵌在高端旅店的运营系统中。一又友圈里早已被粽子海报刷屏，其背后多数是酒伙计工。

"本年的野心是 60 盒，但现在只卖出去了 8 盒。"

"发完一又友圈还要挨个问客户有莫得预算，要不要帮安排礼盒，嗅觉像微商。"

"部门群里每天都在通报进程，还得截图一又友圈发了没、客户有莫得回复。端午节都快收见效侦察的决战日了。"

在酬酢平台上，一些五星旅店市场部职工共享了各自的节前懆急。满天飞的案牍和海报背后是：粽子这门传统贸易，正在遇到现时市场的白眼，失去了原有的节日红利光环。

为什么宇宙都不爱买粽子了

2023 年似乎是粽子市场的分水岭，那年端午节，仿佛按下了通盘粽子行业"铺张骤冷"的按钮。

节前的超市、市场、电商平台上，万般粽子礼盒堆积如山，却迟迟无东说念主问津。距离节日只剩下几天，许多品牌仍有大都礼盒待售，眼看滞销，纷繁开启促销模式。正本定位中高端的家具，不得不打出"腰斩""膝盖斩"级别的扣头，价钱一降再降。

这一切，不再仅仅个别品牌的窘境，而是通盘市场消顾虑智骤变的信号。许多东说念主从那一年才真的坚忍到：粽子，照旧走到了下坡路上。

那时的粽子就照旧为自救，纷繁立异，然则也许是审"奇"疲倦，今天照旧难以引起网友们的心情海浪，大抵沦为了品牌的自嗨，未能真的打动铺张者的心，弯曲为施行销量。

此外，越来越多的铺张者开动警惕和阻抑所谓的"粽子刺客"——那些看似精采无比、实则性价比低下的高价礼盒。转头家具本人越来越艰辛，手工粽和散装粽的流行风潮也起来了，以致比礼盒更受接待。

就连跨界作念粽子的星巴克，也没能逃走这股寒意。

星冰粽一度是"端午节酬酢货币"的一部分，但近几年，星冰粽的进展一年不如一年。网友指出，口味愈发保守、瞎想略显败北、家具线不时缩减，立异渐渐乏力。

到了 2025 年，粽子市场的问题并未透顶惩处，以致比从前愈加复杂。

一方面，通盘行业的竞争依旧热烈，但粽子的销售结构却自然存在"时刻短、峰值高"的规模。它高度依赖端午节这几天的聚拢爆发期；而在其他时刻险些莫得市场空间。另一方面，传统粽子的配方——高油、高糖、高热量，也与现时铺张者宽广追求的低脂、低糖、轻饮食趋势相背。

不得不提的是，品牌在发奋立异的同期，铺张行动却悄然发生了偏移。

数据显露，诚然制品粽子销量增长乏力，但与包粽子有关的原材料却热销绝顶。笔据蝉魔方的数据，2024 年端午节技术，粽叶的销量同比增长了约 178%。比起买现成的商品粽，许多铺张者如故更欢娱体验一下"姆妈牌""姥姥牌"的粽子，约略我方也上手感受一下节日的仇怨。

餐饮行业的粽子玩法

然则，关于餐饮行业而言，粽子依旧是一个领有引流价值与心思相接力的"优质进口"，即便举座市场遇冷，本年依然有不少品牌在这条线上打出了我方的亮点。

节令经济本便是一块值得深挖的"金矿"。而在悉数传统骨气和节日中，端午节号称"神助攻"——不仅庆典感强、文化标识显著，况且具备较强的铺张氛围和商品延展性。粽子，手脚节日最具代表性的食物，不仅承载着传统步地，更是品牌营销和家具引流的绝佳切口。

以西贝为例，品牌推出了"端午佳节套餐"，除此除外，颇受小一又友可爱的奶酪粽也照旧开售。自上线以来，西贝杂粮粽与其说是传统好意思食，更像是"新型甜品"，颇受小一又友嗜好。此外，西贝食育课堂规模端午行动，了解仲夏的骨气学问，参与传统手工行动，家长和小一又友不错沿路入手包粽子。粽子在这里，不再仅仅商品，更是家庭步地的弁言。

而在茶饮品牌中，霸王茶姬的节日玩规章更具"潮水化"和"酬酢属性"。霸王茶姬上海端午节出规模邻近，5 月 28 日购买指定家具送"端午毛绒粽子玩偶盲盒"，5 月 31 日起购买指定家具送"粽夏物语 · 绿色编织带"。

对餐饮行业来说shibo体育游戏app平台，将来，在铺张者越发追求"生涯庆典感"和"个性抒发"的趋势中，餐饮品牌怎样用节日食物讲好一个品牌故事、延续一份文化心思，也将成为节令营销的下一轮价值竞争。